猪脚黄豆煲
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一般家里煮猪脚都是白汤用整只猪脚放柴火锅炖个大半天,再蒸来蘸蒜汁吃的
到南方吃的更多的是红烧和烤的
猪脚一定要用明火或者烙铁烧过去味才香,外面做的很多吃不惯所以决定自己挑战一下
第一次煮,没有太多照片,味道很惊艳,所以想分享一下
用料
猪蹄 | 3只 |
黄豆 | 1杯 |
大葱 | 半根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一厘米块 |
丁香 | 3粒粒 |
小茴香 | 2克 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
盐 | 8克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
冰糖 | 10克 |
香叶 | 1片 |
猪脚黄豆煲的做法
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