黄豆煲猪脚鱿鱼
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鱿鱼干和黄豆猪脚一起煲,让猪脚汤除了香,还很鲜。。
用料
猪脚 | 1只 |
黄豆 | 150克 |
鱿鱼干(可以直接食用的那种) | 100克 |
姜片 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄豆煲猪脚鱿鱼的做法
猪脚洗干净,斩成块,焯水,再次洗干净待用。我一般会买好几只猪脚,回来处理干净,焯水洗净,装到保鲜袋中冷冻到冰箱,煲汤时,直接拿出来丢进锅里就行啦。
锅内加足量水,放入姜片,鱿鱼干,黄豆,猪脚,大火烧开10分钟,转小火煲2小时,关火,调入适量盐即可。
小贴士
1猪脚一定要焯水后在洗干净,这样煲出的汤才干净醇厚。
2鱿鱼干最好选择那种可以直接食用的,我用的是像零食那种的肉厚的鱿鱼干;如果不是即食的鱿鱼干要提前泡发后洗干净再和猪脚煲。
3增加了鱿鱼,汤很醇鲜,根本不用调入味精神马的啦。
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