麻辣鲜香鱼蛋
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用料
| 水 | 500克 |
| 油 | 150克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 花椒 | 1把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 小米辣 | 5个 |
| 二青条 | 5只 |
| 泡姜 | 1块 |
| 泡海椒 | 5个 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 鱼蛋 | 500克 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
麻辣鲜香鱼蛋的做法
鱼蛋多泡洗几遍，撒掉上面的黑筋膜
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第2张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第2张")
沥水待用
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第3张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第3张")
泡海椒，泡姜切碎
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第4张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第4张")
二青条，小米辣切碎备用
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第5张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第5张")
大葱切段
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第6张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第6张")
油烧热，放豆瓣酱，香料下锅炒香，放入水煮开
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第7张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第7张")
放入鱼蛋，放入料酒！开小火，闷煮十分钟！
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第8张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第8张")
大功告成！
![麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第9张]( "麻辣鲜香鱼蛋的做法图解 麻辣鲜香鱼蛋的做法步骤 第9张")
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