麻辣鲜香巴沙鱼

很多人只是知道橄榄油可以用于凉拌菜。却不知道它还可以用来煎、炒、炸。此道菜品我用的是安利皇后特级初榨橄榄油，既有颜值，又不失营养与美味吖，非常OK！

用料  

麻辣鲜香巴沙鱼的做法  

1. 将红绿椒洗净切备用。

2. 姜和小米辣均切好备用

3. 巴沙鱼洗净，沥水，切块；放到碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉～

4. 用手抓匀放上姜片腌制半小时左右。

5. 起锅放热水，上屉，水开后放入已经腌好的巴沙鱼，蒸制5分钟即可。

6. 把蒸好的巴沙鱼水分澄掉，且把姜片摘出去。

7. 起锅，打开炉灶，倒入橄榄油，放姜片与小米椒，待油温升高再放入麻椒，爆出香味后放入红绿椒，用铲子煸炒几下～

8. 放盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽，煸炒几下～

9. 放料酒或白开水均可，用铲子搅拌均匀后放入蒸好的巴沙鱼，按照视频翻拌均匀～

10. 放入调好的水淀粉，翻拌均匀且稍作收汁即可关火装盘了。

11. 麻辣鲜香的巴沙鱼出锅了！色香味俱全啊！家人们可以享用美食了！👍👍👍

小贴士

炒制过程中，我均用的是中大火