鲜香诱人的麻辣烤鱼

学会了这道麻辣烤鱼，再也不用去烤鱼店了，四舍五入省下了一个亿呢～

用料  

鲜香诱人的麻辣烤鱼的做法  

1. 食材准备

2. 在鱼身上切几刀，方便腌制时入味

3. 鱼段加入葱段、姜丝和料酒拌匀，在鱼身上抹上少许盐，腌制1小时入味

4. 腌好的鱼身上刷一层油，放入炸锅中，180℃烤15分钟（此时鱼肉应是外脆里软）

5. 土豆切片，洋葱切丝，莴苣切段，莲藕切片

6. 起锅加油烧热，放蒜爆香，改小火，放入花椒粒、辣椒炒香，倒入豆瓣酱快速炒香，倒入1碗清水煮开，放入土豆片、莴苣、洋葱，莲藕煮至食材将熟时关火

7. 炸篮铺一层锡纸，放入烤好的鱼，倒入上一步煮好的配菜和汤汁，用筷子再略微拌匀一下，让鱼肉能均匀包裹上汤汁，设置170℃8分钟即可

8. 吃之前撒上香菜和花生米，鲜香麻辣，好恰！