简单好吃炸猪排

用料  

简单好吃炸猪排的做法  

1. 食材事先准备齐全，事半功倍，不会在做的时候找来找去哦

2. 猪里脊去皮，把筋切段，防止炸的时候猪排会变小卷起

3. 用肉锤或者刀背又或者松肉叉，我用了肉锤把肉从2厘米的厚度锤到了大致1厘米厚，不仅松肉还好炸

4. 锤完的肉排比刚开始大了一倍，感觉赚了

5. 肉正反面抹盐

6. 再来点黑胡椒，黑胡椒一上想吃感觉就来咯

7. 保鲜膜盖上腌制两个小时

8. 准备低筋面粉，鸡蛋液，面包糠，接下来肉排就要过三关啦！

9. 第一关，肉排裹低筋粉，每个角落都不要放过

10. 第二关，肉排下蛋液

11. 第三关，肉排裹面包糠，每个地方都要沾上哦，可以轻轻把面包糠压压实

12. 起油锅，油温160度（下几粒面包糠试一下油温，面包糠浮在表面，立马起小泡就差不多了）肉排下油锅炸，不要立即翻动，根据我肉排大致1厘米的厚度，我每面各炸了2分半钟，捞起猪排控控油

13. 接着把油锅里的碎渣捞掉，在用中火把油温烧高一点（再烧一分钟吧）第二次炸猪排，每面炸30秒，看到猪排表面是金黄色就好咯（这一步不仅让猪排表面脆，还能逼出猪排多余的油脂，吃起来不会腻）

14. 炸好啦，出锅，放吸油纸上

15. 猪排切开装盘，因为孩子吃，我放了沙拉酱

16. 所有饭盒里的食物全部搞定