很简单的炸猪排

用料  

很简单的炸猪排的做法  

1. 买了亚麻籽猪肉，套装里有一份大排，这个红烧好像家里没啥人爱吃，就趁放假在家炸次猪排。是切好的大排，一共六块，肥膘都修掉了，我就刀背拍拍，两边都拍拍。

2. 拍松后猪排感觉大了薄了不少，放老抽，生抽，腌起来。没放料酒和其他佐料，我觉得放点黑胡椒应该不错。

3. 腌了6小时，洒了一些面粉。

4. 洒完面粉，拖了一层蛋液，再拍上面包糠。看起来很好看了。

5. 我没有专门的炸锅，就用了个小铁锅。主要家里不怎么炸东西，不过专门炸锅还是很好，起码有个滤油的架子。放油，中火。

6. 炸。肉不厚，感觉翻两次就熟了。

7. 很多的油……不过油多了才好吃啊……

8. 肉有点薄，但是也是有肉汁的。味道很好👍

9. 摆好后孩子尝了两块，评价不错。简单的炸猪排，成功！

小贴士

我觉得炸东西的时候，那个油里会有掉下的面包渣，这个怎么办好呢？觉得会粘在后面炸的食物上，看起来黑黑的。