香炸猪排

用料  

香炸猪排的做法  

1. 1.猪里脊肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。

2. 2.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。

3. 3.放入打好鸡蛋液中，两面均匀的裹上蛋液。

4. 4.将猪排放入面包糠中，用手将面包糠压紧。

5. 5.炸猪排的半成品就完成了。如果做多了，一次吃不掉，可以讲半成品放入冷冻室冷冻，要吃的时候直接下锅油炸，无需解冻。不过要把每两块猪排隔开存放，不然就冻在一块了。

6. 6.锅中放宽油，油温升至170度下猪排炸制，中小火2min，等猪排表面金黄，用筷子能轻松穿过猪排即可。

7. 7.金黄香脆的猪排，配上咖喱饭，美味！