炸猪排(香酥大排)
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酱酱酱
用料
炸猪排(香酥大排)的做法
猪排用刀背拍烂入味
加盐,白胡椒,腌20分钟以上
裹上面粉(可以加点淀粉),锁住水分
裹上鸡蛋液,忘了拍照,然后再裹上面包糠,可以面包糠喷一点点水,炸的时候不容易掉
中小火,炸至金黄,两三分钟左右,注意火候,然后捞出,冷会,再复炸一次,很脆
切小块
加孜然,黑芝麻味
加番茄酱,沙拉酱味
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