酥嫩炸猪排
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用料
| 猪后腿肉 | 8元 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 面粉 | |
| 面包糠 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 油 | |
酥嫩炸猪排的做法
猪肉用刀横批，片好三片，洗净，挤掉过多水分
均匀撒盐，量不要多，再在肉的两面抹黑胡椒粉，腌15分钟
分别在三个盆里放置打好的鸡蛋、面粉、面包糠
开火热油，将猪排依次浸蛋液，裹面粉，沾面包糠，然后再循环一次上述步骤，尽量看不见红肉
火不要急，慢慢炸吧，多翻面
小贴士
猪排在腌制的前两分钟里，要轻柔按摩，保证入味，口感才嫩
番茄酱或是沙拉酱依个人口味吧~~
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