饕餮早餐组合：牛油果焗蛋和挪威肉丸

烤箱不只烤面包和蛋糕和派~

用料  

饕餮早餐组合：牛油果焗蛋和挪威肉丸的做法  

1. 提前制作肉丸。将牛肉馅与淀粉、白葡萄酒混匀，腌制片刻。将洋葱细细切碎。

2. 肉馅、洋葱碎、盐、黑胡椒、肉豆蔻混匀，边慢慢注入清水，边用筷子顺时针搅拌成坨，再用手搓制成肉丸。

3. 煮一锅热水，观察水中出现小气泡但未滚沸时放入肉丸，保持中火，待肉丸全部浮起即可捞出，冰水过凉。取一份放入烤盘。

4. 烤箱预热180摄氏度。牛油果对半切开，去果核，各打入一枚鸡蛋，放入烤盘。

5. 将烤盘置烤箱中层烘烤20分钟。先取出牛油果，撒少许盐、黑胡椒和适量油葱酥。根据制作肉丸的大小不同，再过5-10分钟取出肉丸。

6. 开饭！

小贴士

剩余的肉丸放入冰箱冷冻保存，随用随取，十分方便。