挪威杏仁奶油蛋糕(无油无面粉)

这款蛋糕是我婆婆教给我的，口感丰盈但不腻，不用面粉不用油，用时差不多半个小时，简单又好做！

用料  

挪威杏仁奶油蛋糕(无油无面粉)的做法  

1. 先把材料准备好。杏仁粉最好用美国大杏仁磨的，不要用苦杏仁磨的的。

2. 把鸡蛋打到容器里，一边用搅拌机搅拌，一边把糖慢慢加入容器里，直至打发到颜色微黄。

3. 把现磨杏仁粉倒入糊糊里，一个方向搅拌至均匀。

4. 把糊糊倒入模具中，模具底部最好放上烘培纸。

5. 烤箱预热到200℃ 。
   达到温度后把蛋糕放入烤箱底层，烤20分钟。
   烤好后拿出来晾凉。

6. 接下来制作奶油。把淡奶油倒入容器，放入几滴香草精。
   香草精有甜度，根据自己口味适量放，实在喜欢甜的再放点糖。

7. 打发到固体状，如图用铲划根道儿，奶油状态不太水也不硬就ok了。

8. 把奶油均匀涂抹到蛋糕上。

9. 把喜欢的水果放到上面，大功告成！