无糖无油无面粉三无咸“蛋糕”
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
一直好奇无面粉烘焙~
走起~
一整个做下来粗略估算热量为520大卡左右,没称熟重,因为一做完就吃完了。之前一直听说的饱腹感很强,我没啥感觉,因人而异吧。但是椰子粉纤维含量高,不建议像我这样一次性吃完。
热量并不低,碳水含量不知道,反正很少。应该适合生酮。但是本人不生酮,纯粹图个新鲜,也控制血糖(本人餐后血糖高)。
做法过程太简单,也没有图片。大家感兴趣的随意搞搞就是。
用料
鸡蛋 | 2个 |
燕麦奶 (也可牛奶) | 适量,约不到200克 |
椰子粉(烘焙用) | 20克(建议全用椰子粉) |
杏仁粉 | 20克 |
美式火腿 | 3片(约30g) |
蘑菇盐 | 适量(咸淡由人) |
细香葱 | 适量切碎 |
芝麻 | 5克(装饰用) |
无铝泡打粉 | 5克 |
无糖无油无面粉三无咸“蛋糕”的做法
干性材料椰子粉+杏仁粉+泡打粉+蘑菇盐混合均匀。
火腿片,香葱切碎切段待用。
切碎后火腿片加入混合干性材料,混合均匀。
加入两个鸡蛋。搅拌均匀。然后开始一小部分一小部分加入燕麦奶。将成块的混合物搅成糊状,比煎pancake的糊状物稍微干一些,有一定流动性即可。
倒入铺好烘焙纸的吐司烤盘中(尽量用小的,本身量不多,也不会膨胀很多)。烤箱预热180度,烤40分钟。(每个烤箱都有自己的脾气,请烤的时候注意观察,不要烤糊了就好)。烤至表面微焦金黄即可。烤后放凉再退去烘焙纸,切块。
可放凉后保鲜袋装起冷藏/冷冻保存。
(我就没有这个必要了……这size,几口就吃完了)
小贴士
杏仁粉我用的璞诉(不知道是不是这么写)杏仁粉,微苦。做完被家里人嫌弃,建议改全用椰子粉。就不会有怪味道。
加燕麦奶搅糊状时建议不要太稀,不然像我一样内里比较湿润,也没长很高。
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