(无糖无油无奶无面粉)超低卡『伪蓝莓蛋糕』
来源:菜肴屋 阅读:1.09W 次
没有用到一颗白糖,一滴油,一滴奶,一克面粉,超级低卡的一款小蛋糕,简直是减肥的人士的福音啊!💕虽然口感上跟蛋糕还是有不同之处(安慰自己就是在吃蛋糕,哈哈哈!)
参考的是b站『Lin大妞儿』的方子
方子:4个纸杯量
热量:175大卡/4个(44大卡/个)
用料
鸡蛋 | 1个 |
铁棍山药 | 150克 |
蓝莓 | 16颗 |
黑加仑干(不减肥可以加)/0卡糖 | 30克 |
椰蓉 | 装饰 |
(无糖无油无奶无面粉)超低卡『伪蓝莓蛋糕』的做法
150克山药切小块,上锅蒸15分钟
山药乘热碾压成泥,最好细腻一点
鸡蛋的蛋黄,蛋白分离。蛋黄加入山药泥中搅拌成山药鸡蛋泥
蛋白放入无水无油的碗里,加30克0卡糖(不减肥的可以加黑加仑干,这样可以少放糖或者不放糖,按自己口味来)
用打蛋器打到冒小尖角
取一部分蛋白糊到山药泥里,翻拌的手法,翻拌均匀。
再把步骤6倒进剩下的蛋白糊里,继续翻拌的手法,翻拌均匀
大致这样的成品
用勺子舀进纸杯,最好是耐高温的硅胶马芬杯,表面放蓝莓,不减肥的可以在面糊里加入黑加伦干,
水开后,把蛋糕放在蒸架上,大火20分钟,再闷5分钟。
放凉后撒点椰蓉装饰,可以常温吃,也可以放冷藏(建议)
松松软软,表面的蓝莓爆浆了,加黑加仑干会更好吃哦!酸酸甜甜的很开胃。💕常温跟冷藏后都试过,冷藏后的比常温好吃一丢丢。不建议热乎着吃,不是很好吃!(热的时候蓝莓会酸)
这是冷藏到隔天的,组织还是松软的,蓝莓比常温时候好吃,还是有爆浆的效果!
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