炸猪排片
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用料
猪排 | 若干块 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 若干勺 |
面包糠 | 若干克 |
炸猪排片的做法
里脊肉切薄片若干(正方形小片),倒酱油若干,加一小勺盐,搅拌腌制。同时准备淀粉,面包糠和鸡蛋,肉片裹淀粉,鸡蛋和面包糠
静置
加油加热,筷子入油锅气泡,置小中火,将上步过好的入锅(大概五六片)炸1分钟(中间翻面)捞起,待肉片炸完后,大火至油沸,将炸一遍的肉片再倒入油锅,翻滚炸20秒,捞起。
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