网红炸猪排

今天改进了以前的工艺
又做了一次炸猪排

用料  

网红炸猪排的做法  

1. 准备厚大排，用刀背轻轻敲打

2. 准备鸡蛋，淀粉，面包糠

3. 大排用少许盐，少许糖，生抽，油，白胡椒粉抓匀后放冰箱冷藏一个小时

4. 取出后沾上玉米淀粉

5. 浸入蛋液

6. 裹满后涝出

7. 放入面包糠里，裹上厚厚的一层

8. 放入热油后，改用中火

9. 煎至底部焦黄成型后

10. 翻面，煎至两面金黄

11. 出锅后，可以切成一条条

小贴士

配上辣酱油，相得益彰