藕香排骨

用料  

藕香排骨的做法  

1. 洗净排骨，泡去血水，加盐、料酒、酱油腌制十五分钟。

2. 处理藕，切丁后放清水里浸泡，排骨腌制后撒上淀粉，抓匀放一边。

3. 锅里倒油，大火后转中火下排骨，炸到两面金黄，期间适当翻面，炸透夹出。

4. 油锅下蒜姜爆香，下藕丁，翻炒几分钟，下排骨继续翻炒，加青红椒，继续翻炒，加两勺生抽，盐适量。撒上葱花，出锅！