何氏鲫鱼
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![何氏鲫鱼的做法步骤图，何氏鲫鱼怎么做好吃]( "何氏鲫鱼的做法步骤图，何氏鲫鱼怎么做好吃")
先理论，明天再上图。。
用料
| 蒸鱼油 | |
| 鲫鱼 | 一条，七八两 |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 辣椒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 酱油 | |
| 紫苏 | |
何氏鲫鱼的做法
鱼打划刀，腌盐。盐不用放太多，蒸鱼油已经有点咸，腌一二十分钟
大蒜切片，姜切丝，辣椒切丝。
盐，鸡精，蒸鱼油，酱油少许，一起放点水备用
把腌后鱼洗干净，油炸，头和尾油不到的地方移动锅子，少翻动，有油不会糊。一般翻两遍，到两边金黄色
炸好后，把刚才备用的下锅，盖盖，闷3_5分钟
把鱼拿出，作料加紫苏炒两下子，出锅盖在鱼上
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