油豆角炒肉
来源:菜肴屋 阅读:3.4W 次
给自己写的菜谱,厨艺超级不精,不要报太大希望……💕
用料
油豆角 | 十根左右 |
小里脊 | 一条 |
蒜 | 五六个 |
淀粉 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 2 |
油豆角炒肉的做法
1⃣️ 小里脊稍解冻,切丝(全化开不好切),豆角斜着切丝。
2⃣️ 里脊丝放入碗中,加入姜丝 蒜末 蚝油 生抽 醋 白糖 淀粉抓匀,腌制15分钟。
3⃣️ 起锅热油,放入里脊丝,用筷子翻炒,里脊会粘一块,锅铲不好用啊。
4⃣️ 里脊变色加入豆角丝,翻炒片刻,加入开水,也就差不多250ml,非常随意。
5⃣️ 差不多黏糊了准备收汁出锅,出锅前尝一尝,加入适当调料,盐呀,生抽呀,还是醋呀再或者糖呀,反正最终味道靠嘴,差啥补啥,很随意。
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