蚝油炒豆角
来源：菜肴屋 阅读：9.97K 次
用料
| 豆角 | 300克左右 |
| 木耳 | 20克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 蚝油 | 2匙 |
| 生抽 | 1匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 色拉油 |
蚝油炒豆角的做法
木耳用温水泡发，洗净沥干，撕成小朵待用
豆角摘去老筋，洗净，斜切成1.5厘米长的段，胡萝卜去皮洗净切片，蒜切蒜末
将豆角在滚水中煮20分钟（水中滴几滴油，煮过的豆角会油绿欲滴，试验证明豆角煮20分钟后毒素可去尽）
炒锅倒油烧至5成热，下蒜末、姜片爆香
下胡萝卜片炒软
下木耳同炒
下豆角同炒，加蚝油及生抽，最后加盐和鸡精调味即可
大家都在看
最近更新