蚝油炒丁

用料  

蚝油炒丁的做法  

1. 瘦肉切成粒，用生抽，盐，料酒，麻油，糖，淀粉腌制15分钟，腌制过程中，将红萝卜、青瓜切成丁，玉米丁备用。

2. 首先先将瘦肉大火爆香，至变色后捞起，后面分别将剩下的红萝卜、玉米，姜蒜一起炒，中间加点盐调味，然后炒到差不多就把肉放下去一起炒，最后放青瓜一起继续炒，锅有点干就放点水进去，烧开后加入蚝油炒均匀。最后用淀粉打芡上碟即可。

小贴士

青瓜最后放，这样子才脆脆的不会太软。蚝油炒丁真的适合上班族带饭的最佳选择。