小美之温州传统糯米饭

早餐吃一碗糯米饭，那是每个温州人都不能缺少的！

用料  

小美之温州传统糯米饭的做法  

1. 200克糯米提前一晚泡好；

2. 提前一晚，
   将10克香菇干放入主锅，5秒/速度6，打碎（颗粒还是挺大的）；
   打碎的香菇末、100克肉末一起放入碗中，加入5克料酒、20克生抽、5克老抽、5克冰糖粉、一点点生姜粉和黑胡椒粉，再加入250克的水，盖上保鲜膜，冷藏保存一晚；
   早上将泡好的香菇肉末汤放入蒸锅的下层；

3. 把泡好的糯米放在蒸锅的上层，上面铺上切好的腊肠片（也可不加腊肠）；
   主锅里加开水，18分钟/V/速度1烹煮；

4. 煮糯米饭的时候，将买过来的老油条切碎，我没买到老油条，就把油条切碎重新油炸一下；

5. 炸好之后，碾碎，或者入主锅10秒/速度5打碎；

6. 最后把糯米饭、香菇肉末、老油条碎、腊肠片以此放入碗中，一碗美味的糯米饭就出来了！

小贴士

主锅可以将开水换成做豆浆或者豆腐脑，换了之后，时间改成30分钟。