传统糯米糍

用料  

传统糯米糍的做法  

1. 倒少许油，把花生炒熟。熟花生放凉去皮。

2. 花生+熟白芝麻+10克糖+14克椰蓉混在一起，用研磨器打碎。（喜欢吃花生颗粒的，可以打的粗一些）

3. 混合糯米粉+30克糖+牛奶。倒在盘子里。盘子上倒扣一个大一些的盘子，水开蒸20分钟左右，凝固没有液体就可以了。

4. 煮熟的糯米皮，趁热加入20克黄油，等糯米皮不烫手了，带手套把黄油揉进糯米皮中，然后分成32克左右一个皮胚。

5. 包花生馅心，整形，最后在适量椰蓉里滚一圈。

6. 放凉，就可以包装起来啦！

小贴士

1.可以加6克左右的熟黑芝麻。
2.我主要做给家里老人吃，所以每个做的不大。
3.我也试过用木糖醇代替的白砂糖，不甜，更适合老人。