传统生炒糯米饭
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用料
糯米 1000 | 克 |
香菜 2 | 根 |
小葱 3 | 根 |
干香菇 10 | 朵 |
花肉 100 | 克 |
甜豆200 | 克 |
姜 20 | 克 |
传统生炒糯米饭的做法
这是8碗米饭的份量,提前3小时将糯米洗净浸泡备用
花肉切粒,香菇泡软切粒,姜切碎,甜豆洗净,葱头切碎,香菜切碎和剩余葱苗切碎备用,所有材料准备好就开炉炒
先将花肉爆炒出油,之后将步骤2图片所有材料加入爆炒
步骤3爆炒1分钟后加生抽加一碗水煮2分钟,起锅装盘备用
开始炒糯米,锅烧红加油开炒,中火炒到粘锅就加半碗水少许油继续炒,这样的动作循环做4~5次
中火炒15分钟左右饭熟后加入步骤4准备好的材料一起炒
加点生抽炒至均匀
放葱花和香菜
炒均匀就能起锅装盘开吃
香喷喷的生炒糯米饭完成了。
小贴士
生炒糯米饭口感比熟饭炒好吃很多,但是生炒需要耐心,翻炒时手比较累,建议不要一次性炒太大份量,食材可以根据自己喜欢的口味添加,我这是就地取材,家里就剩这样食材能炒糯米饭。
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