南乳包
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用料
自发粉 | 1000克 |
水 | 500克 |
糖 | 适量 |
带点肥前腿肉 | 1000克 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
南乳(再倒点南乳水) | 1块半 |
生粉 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
南乳包的做法
忘记把之前的步骤拍下来了。
首先将面粉和适量糖倒入盆中,加入500克的水搅拌均匀。(因为自发粉里面没有糖,做出来的包子皮不甜,所以我自己加了点糖进去皮带点甜更好吃。)面团揉好后不用醒发,直接将肉包裹进去后,放入蒸锅内醒发半小时,看到它比醒发后比之前大了一倍就可以蒸了,开水蒸15分钟后,不要打开盖子放置锅里2.3钟后就可以拿出来吃了。
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