南乳酥肉

家里为了吃火锅买的南乳汁一直消耗不掉，眼看她（对，南乳汁在我眼里是个妹纸）在冰箱里躺了好久，边上的烤肉酱、蛋黄酱、千岛酱都相继离开，真是撒比西啊～

用料  

南乳酥肉的做法  

1. 猪里脊肉切成条状

2. 鸡蛋打散，加入生抽、盐、五香粉、料酒、面粉、葱拌匀，根据面糊厚薄调整面粉的量。

3. 将肉加入面糊中拌匀，保证每一块肉都裹上面衣。

4. 炸里脊我用的是奶锅，把油倒入，大概深7-8公分，油锅120度左右把肉放入。中小火炸2-3分钟里脊呈金黄色后捞出。

5. 另起一锅，加少量油，倒入南乳汁、糖，不停搅拌，稍稍冒泡之后倒入炸好的里脊肉，不停翻拌，直至所有肉都裹上汁，关火，盛盘。

小贴士

南乳汁加入糖之后容易粘底糊锅，可以稍微加一点热水，再搅拌至汁水变稠。