南乳汁烧肉
来源:菜肴屋 阅读:2.86W 次
用料
带皮猪夹心肉 | 适量 |
南乳汁(红乳腐露) | |
生抽 | |
生姜 | |
绍酒 | |
盐 | |
糖 | |
南乳汁烧肉的做法
猪肉洗净切小块,沸水汆一下,用冷水冲去浮沫,并洗净沥干水份
锅烧热后,倒油,让油淌一下锅后放入姜片煸炒几下
倒入沥干水份的猪肉煸炒至猪肉有点出油的样子,加绍酒(至和锅中猪肉齐平)、南乳汁(约5-6大勺,视具体肉的多少,一般至猪肉基本上色),生抽2大勺、砂糖(4-5大勺,视个人口味,不过这个菜应该偏甜一点为佳),翻匀后,盖上锅盖
中小火烧至锅中的汤汁基本收干变粘稠,用筷子能叉进肉皮的样子。如有需要,最后可用少量盐再调下味即可出锅装盘
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/q9vg6k.html