南乳汁腐乳肉
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
烧的急，忘记拍照了，下次做的时候补上😂😂😂先给你们加个南乳汁的照片 要买这个好吃哦
用料
| 南乳汁（腐乳汁） | 3勺 |
| 五花肉 | 400克 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 3根 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 鸡精 | 少许 |
南乳汁腐乳肉的做法
五花肉冲洗干净切块
冷水下锅焯水，放入姜片，2勺料酒去腥
水开后3分钟捞出肉，冲水洗净
锅烧热，不用放油，直接把五花肉放入中火翻炒至两面微黄，出油后捞出
留油放入冰糖，中小火烧化，变色后倒入刚刚的肉，迅速翻炒上色
![南乳汁腐乳肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "南乳汁腐乳肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入南乳汁、葱结，生抽和料酒各一勺，加入热水，水量淹过肉，大火烧开转小火焖煮1小时以上
![南乳汁腐乳肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "南乳汁腐乳肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开锅大火收汁，这时候可以尝一下，淡的话可以少许盐，现成的南乳汁已经是经过调味了，所以轻口味的可以不放，我们家喜欢留汁就没收太干，少许鸡精翻炒出锅
![南乳汁腐乳肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "南乳汁腐乳肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
买的瓶装现成的南乳汁，烧起来方便，所以调味料不需要太多
注意生抽用量，少许即可
冰糖注意火候，不然焦了会苦
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