南乳汁烧肋排

日常随便做做的家常菜。

用料  

南乳汁烧肋排的做法  

1. 肋排冷水、料酒、葱姜入锅焯熟，捞出洗干净。

2. 热锅，下油。

3. 冷油直接下肋排翻炒。

4. 倒入一铲子料酒，一铲子南乳汁，两勺子白砂糖（上海人本地口味偏甜，可根据自己的口味调整），烧开尝一下味道。

5. 南乳汁

6. 确认口味合适后，加入水没过肋排，烧开。

7. 下高压锅（可不用高压锅）。

8. 高压锅压制10分钟，没有高压锅的话，小火上盖炖40分钟。

9. 压制完成。

10. 入锅大火收汁。

11. 汁水收到粘稠就可以出锅了，糖放得少起不了粘的话，也可以用适量的水淀粉勾芡。

12. 成品出锅，家常菜，装盘就不讲究了，味道还是很棒的。

小贴士

南乳汁很咸，不需要额外再加盐了。