肋排南瓜盅

弟弟生日，他喜欢吃排骨，说要嫩嫩的那种！于是我特意叮嘱肉摊大叔要肋骨，他说价格高一点，一斤多43的样子。正好做上面一盘。量也蛮大了。由于之前呆过广东，更是迷恋豉汁排骨，今天是第二次做～
由于时间紧张，本来只想做一道豉汁排骨、忘记买豆豉了，最好最好一定要买哦，增加特色。

用料  

肋排南瓜盅的做法  

1. 南瓜洗净、因为表皮也是可以吃的，所以最好刷一下～去籽挖肉备用！

2. 肋排切块均匀，洗几遍泡一下，然后沥干水放入盆中，白糖四勺玉米油两勺加姜丝适量！拌匀放入冰箱冷藏腌制！一般腌制久一点更好，我大概腌制了一个小时不到。

3. 取出，倒入大量蒜末、白胡椒、盐，如有豆豉最好也拍一下放入。没放也可以，放了味道正。腌制个20分钟，味道进去

4. 取出肋排、倒入搅匀的湿淀粉，快速搅拌！然后码入南瓜盅，把刚才里面的南瓜肉均匀铺在盘子周圈，铺上多余的肋排。

5. 大火烧水，水沸后放上南瓜肋排盅，蒸个20分钟、不知道生熟可以试吃一下哈哈。

6. 这种程度，好香…

小贴士

最后出盘，味道是极好的，总觉得颜色差了些，于是淋上日本酱油，味道更上一层楼。看上去也有食欲了。这道菜好简单，自行调整即可。时间宽裕点最好！
南瓜是淘宝领券购买、既便宜又好吃，也太粉糯了，18.9六个！比菜场买的都便宜。