银耳南瓜盅
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那天超市买了个巴掌大萌萌的小南瓜🎃,正好家里有银耳,于是脑洞大开了……
用料
南瓜 | 1个 |
银耳汤(银耳、桃胶、冰糖、红枣或者枸杞) |
银耳南瓜盅的做法
【炖银耳汤】银耳剪去根部,和桃胶一起洗净,泡几个小时(时间越长越容易炖出胶质),冰糖几粒,一起放电炖锅里慢炖3-4个小时(可以用可预约的那种电炖锅,材料洗好放进去就行了,我是晚上把材料放炖锅里,第二天早上就炖的很粘稠了)。家里没有枸杞了,我就改放了红枣一起炖。如果是放枸杞,要最后晚点儿放,放早了就炖化了。
嗯,银耳汤先喝一碗再说。
银耳和桃胶一起,炖的非常粘稠了。感觉莫名的对皮肤很好的样子呢……
南瓜用水果刀🔪小心的刮出来一个盖子的造型。这个应该不难。
千万小心,别刮到手。
把银耳汤放进去(所以,刮造型的时候底部要留得深一些,不然,放不了多少银耳汤了)
盖上盖子
放蒸锅里蒸30分钟。(根据南瓜大小调整时间)
取出来的时候小心烫手
打开看一下怎么样:南瓜完全蒸熟了。内里银耳汤还有了南瓜的甜香味。
小贴士
我觉得银耳汤要提前炖熟,不然估计根本蒸不透,或者要等生的银儿完全蒸成银耳汤,那南瓜估计也要蒸的稀巴烂了。银耳汤冷却后,还可以用来做面包,加在面团里一起揉,面包成品非常酥软,特别神奇。
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