银耳炖梨盅

以梨做盅，梨肉的清甜在长时间的蒸煮中完全释放出来，温润的口感对缓解喉部不适非常有益。试着在里头加入银耳，搭配上软糯多胶的银耳肉会让这道炖品口感更加丰富，清润甜糯，全家老少都特别喜欢~

用料  

银耳炖梨盅的做法  

1. 银耳掰碎，用清水提前泡发。

2. 泡好的银耳再撕碎一些，有多碎撕多碎，最好撕成沫沫。
   梨盅的容量小，如果银耳太大的话不容易出胶，也影响口感。

3. 沿1/3的位置切开，挖出梨肉和核。

4. 填入适量银耳和少许冰糖。

5. 盛满清水。

6. 点缀几颗枸杞，盖回梨盖。

7. 冷水上锅，水开转中火继续炖蒸30分钟左右。

8. 揭盖，开吃~