银耳南瓜饼
嗨!我是睿爸!
在我们日常生活中,什么银耳莲子羹、银耳红枣汤等,基本用作煮汤做粥来食用,味道也是比较清香、甘甜。那么用银耳做的南瓜饼你们吃过吗?今天睿爸教大家如何让银耳与南瓜结合,做成营养美味的——银耳南瓜饼。
咬上一口…….满嘴全是银耳的清香甘甜,回味无穷!这才真叫一个爽啊!
不行了,和你们说着自己口水又流出来了!
赶紧的一起动手试试吧!
用料
南瓜 | 80克 |
面粉 | 200克 |
干银耳 | 适量 |
酵母 | 3克 |
植物油 | 5克 |
冰糖 | 适量 |
银耳南瓜饼的做法
食材图
干银耳用清水泡发
南瓜去皮切成小块
上蒸锅盖锅盖,蒸至熟烂蒸熟的南瓜捣烂成泥
面粉里加入南瓜泥
加入酵母加入适量植物油
搅拌揉搓
使面粉南瓜糅合揉成表面光滑的面团后,放入碗中
盖上保鲜膜,发酵,室温半小时之后,把泡发的银耳放入料理机(榨汁机)
加入适量清水,打碎银耳汁放入汤锅,小火慢熬
加入适量冰糖,熬至浓稠出胶质
(冰糖最好敲碎,会快一些哦)发酵好的面团,里面成蜂窝状
在砧板上撒上点面粉
再揉搓面团排气把面团搓成长条
再切成等分的小面团把小面团擀成圆形薄饼
中间放上银耳酱再把边粘合起来
之后用手轻轻压成饼状热锅刷上薄油
放入包好的饼小火,煎至两面焦黄
再盖上锅盖焖一会当,银耳南瓜饼出锅了
看时只能闻到南瓜的香甜味
一口咬下去却是满嘴的银耳清香
小贴士
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。