银耳南瓜饼 11月+
菜谱名:银耳南瓜饼
参考月龄:11月以上
银耳被称为“平民燕窝”,有止咳润肺的功效,随手丢几颗红枣煮一煮,就是一锅秋冬滋补的好汤料,可是汤汤水水的营养密度低又容易饱腹,所以我这次把它做成了小饼!
用富含膳食纤维的南瓜来搭配银耳,既能清热去燥,还能预防便秘。金黄的色泽,软嫩的口感,啊呜一口,别提多满足了!
一种食材两种做法,妈妈喝汤,宝宝吃饼,滋润全家一整个秋冬!
用料
南瓜 | 30克 |
中筋面粉 | 30克 |
熟的银耳 | 100克 |
银耳南瓜饼 11月+的做法
南瓜30克
中筋面粉30克
熟的银耳100克提前用养生壶煮好银耳。
»妈妈们在煮银耳之前,泡发的过程很重要,一般用冷水泡2个小时左右,温水1小时左右,泡发处理杂质洗净后,再用小火慢煮2小时。银耳捞出后,用筛网沥干多余的水分,取重100克。
»这一步很关键哦,如果水分没有沥干,做饼的时候不容易成型。沥干水分的银耳用辅食机搅打细腻。
»银耳不易消化,建议妈妈们搅打细腻后做辅食会更好哦。南瓜擦成细丝。
»如果宝宝咀嚼能力还不错的话,也可以直接用刀剁碎。银耳泥中倒入中筋面粉和南瓜丝。
用勺子搅拌均匀
»妈妈们仔细看一下状态,搅拌好的南瓜银耳泥是粘稠不易滑落的,如果太稀的话可以加一点面粉。平底锅刷油,开小火。
将银耳南瓜泥倒入到平底锅中摊成圆饼。
»妈妈们家里如果有模具,可以直接摊在模具里,做成各种形状。盖上盖子,小火煎焖8分钟。
»小火煎焖既不容易焦,还可以保证银耳饼完全熟透哦~打开锅盖再煎2分钟
»如果银耳的水分比较多不容易翻面,可以在这一步把多余的水分挥发掉。煎至底部凝固后翻面。
»颠锅翻面适合操作熟练的妈妈,新手妈妈可以用铲子翻面。盖上盖子继续煎焖5分钟。
»妈妈们如果怕里面不熟的话,可以关火再用余温焖3分钟左右哦。煎好后,将银耳饼盛出至菜板上。
稍稍冷却后,切成扇形。
»妈妈们也可以根据宝宝的抓握能力,来切出想要的造型。金黄金黄的南瓜饼就做好了,软软糯糯的非常好吃,一口咬下去,鲜美可口,好吃又好看,妈妈们自己也可以来一块哦!
小贴士
添加要领:
●如果家里没有南瓜,妈妈们可以用胡萝卜、红薯、紫薯来代替哦,味道也是非常好的哦~
●教妈妈们一个快速泡发银耳的小妙招:把银耳洗净,放入碗中,加入清水,然后盖上盖子,放微波炉用中火档,打上两分钟,银耳很快就泡发好啦~
●明天上午8点30分,大家期待已久的平底锅和奶锅就要开团啦,记得调好闹钟,准时过来哦,下次开团又要再等一个月了!
黄妈说:
预防秋季感冒,除了饮食上要注意,穿衣服也要当心。每当天气一冷,很多家长生怕宝宝着凉,总想着给宝宝多穿点,结果一不小心就裹成了粽子。有一种冷,叫“妈妈觉得你冷”!
其实秋季作为夏季和冬季的过渡期,让身体适当承受一下冷冻,能起到促进血液循环、增强身体防御机制的作用,还可以防止穿衣过多引起的出汗生病。老话说“春捂秋冻”是有道理的!
辅食吃得好、穿衣有诀窍,双管齐下让宝宝健康度过秋冬天!