椰汁南瓜盅
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在下厨房搜了都找不到这道菜,所以自己diy了一下,是我要的美味,又怕自己过后忘记,所以建个菜谱方便以后自己回看,没什么图没什么食材比例,随意,只要你觉得和甜味的椰汁配得上就行。
用料
南瓜 | 无称 整一个 |
椰浆/椰粉 | 半罐/4勺 (吃饭勺) |
芡实 | 适量 |
芋头粒 | 适量 |
鲜百合 | 两朵 |
南瓜粒 | 适量 |
鲜虾仁 | 适量 |
冰糖 | 10颗 |
椰汁南瓜盅的做法
南瓜洗净,开顶做盖,盅挖去南瓜籽、南瓜瓤,装盘上锅蒸20分钟
蒸瓜期间,剩余食材洗干净,芋头、另外买的南瓜肉、虾仁切等大的粒
煮一锅适量(根据南瓜大小)的水,水开,先下芋头粒、南瓜粒大概煮15分钟(时间看个人喜欢吃的芋头口感,我喜欢糯一点),下芡实再煮5分钟,再下虾仁、百合煮开后,下冰糖,下椰浆搅匀(甜度随意根据个人),关火
把煮好的椰汁和料装进南瓜盅,南瓜不用盖南瓜盖,盖锅盖继续蒸10分钟,然后就出炉上菜,完美,简单又美味又好看。
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