家庭版十三香小龙虾
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作为一个河南人,对于这种水产的做法,确实有点为难了,毕竟除了鱼,泥鳅,黄鳝其他的菜场不太容易买的到,自然吃的就少,就算吃,也是别人做好嘛(骄傲),来杭州上班后,这种水产,随便一个菜场都能买的到,不学着做小龙虾,简直对不起自己了,但是又很为难,自己不光怕摸鱼,还怕摸虾,心塞塞,记得上次买了鱼,杀好了之后还在袋子里面动一下,吓的我在街上喊了一声,嗯,当时还吓了一个小孩一跳,呜呜~尴尬😅预知后事如何,请看下文~
用料
小龙虾4~6钱 | 3斤 |
生抽适量 | 3勺 |
大蒜不用切 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
盐、鸡精、白糖 | 适量 |
芹菜或者黄瓜或莴笋 | 一根,一把 |
香菜 | 一把 |
啤酒一瓶 | 1瓶 |
牙刷 | 一支 |
十三香料 | 2小勺 |
家庭版十三香小龙虾的做法
小龙虾,我们走~看着这群生龙活虎的小龙虾,是不是感觉有点慌,别怕,烧一锅热水,倒进去,看它还敢不敢发啤气,小龙虾不会动的时候,趁它病要它命,上牙刷,一番温泉澡之后,也洗干净了
热油,放虾,炒至龙虾浑身红彤彤的时候,放入大蒜和姜片,倒入生抽,加盐和白糖,加入少许的十三香,不放也可以的,不影响味道,继续翻炒2分钟,正好家里有青岛啤酒,一罐进锅,刚好淹没龙虾,盖上盖子,小火焖上3分钟,尝尝味道淡不淡,淡的话加点盐进去,喜欢吃辣的,也可加辣椒哈
加入芹菜,再焖上2分钟~香菜不用切,直接放入锅内,搅拌一下更有味道,根据自己口味,最后可以加鸡精哟
夏天,一瓶啤酒,拨上三斤小龙虾,炸点花生米,美滋滋~😄
小贴士
我做的是全虾,怕虾的朋友可以先把虾烫死再洗,前后20分钟,虾的口感和鲜美并不会流失,十三香根据自己的口味定,十三香粉放多的话,颜色会不好看,黑呼呼的,可以不放,不影响味道,我这次放的量比盐还少
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