葱香花卷（烤、蒸）

用料  

葱香花卷（烤、蒸）的做法  

1. 2斤面粉，8克盐，10克白糖，5克泡打粉，5克酵母分次加入520克温水，边加边搅拌做到没有干粉时，打成絮状再挤压慢慢揣成团，最后做到盆光手光面光后用保鲜膜封闭等待发起
   利用面发时做个葱油起锅烧油下入葱花翻炒出香味关火出锅放凉备用。
   把发好的面（直到面发到呈絮装有蜂窝即可与时间无关主要看室温）拿到案板撒面揉面光滑揉长切成大小均匀的剂子，面剂子擀长方形撒匀葱花抹匀油，从下向上卷起来纵向切开（2等分）末端留一寸不切，2股扭繁麻花一样编在一起，然后向末端盘起，将末端压在下边，摆屉（烤盘）二次醒发看到体积变大（暖和的室温10钟左右）

2. 开水上锅一定要大火蒸15分钟即可，蓬松柔软有口感；烤箱预热5分钟200度烤25分钟。