焗南瓜盅

最后一段南瓜，用来焗个咸味南瓜盅。配方改编自法式咸派，因为南瓜圈儿没底，所以没有加诸如鸡蛋、奶油之类的稀料，免得兜不住，淌了一碟，那可悲催。手边没有太多的料，看到高笋，也顺手切了一段，以增加内容，免得全是南瓜，内容单调，营养也单调。至于搭不搭调，只有吃了才知道。

用料  

焗南瓜盅的做法  

1. 用料

2. 南瓜洗净外皮，用刀沿距边缘1厘米处划一圈

3. 沿刀痕切上一圈，得到一个南瓜圈和一整块南瓜

4. 南瓜圈放入微波炉，高火4-5分钟，叮熟

5. 出炉晾凉，备用

6. 取130克南瓜，切丁

7. 高笋，洋葱，香菇分别洗净切丁

8. 锅中倒油，烧热

9. 倒入洋葱丁，炒香

10. 加入香菇，炒匀

11. 倒入南瓜，高笋，玉米粒，翻炒2分钟

12. 加入盐，黑胡椒粉，欧芹粉，翻炒均匀

13. 加入适量水

14. 加盖，焖几分钟，至蔬菜熟透

15. 揭盖，蒸发掉水分，离火

16. 焗盘垫烤纸，放入南瓜圈

17. 将炒好的蔬菜装入南瓜圈中，平整表面

18. 撒上马苏里拉

19. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右

20. 表面金黄，出炉

21. 小心移至盘中，抽去烤纸

小贴士

焖煮时也可以加入牛奶，增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。