菜干烧肋排
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用料
| 菜干 | |
| 肋排 | |
| 6月香豆瓣酱 | |
| 六月鲜酱油 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 黄酒 | |
| 糖 | |
| 香菜 |
菜干烧肋排的做法
菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第2张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第2张")
稍沥干水。（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用霉干菜，适当增加浸泡、清洗时间）
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第3张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第3张")
肋排洗净
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第4张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第4张")
入锅冷水焯水，加黄酒稍煮
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第5张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第5张")
冲洗去浮沫，沥干水
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第6张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第6张")
姜切片，葱洗净，挽结，香菜洗净，调味料准备好
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第7张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第7张")
坐锅热油，先把姜片呛锅，放豆瓣酱炒出红油
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第8张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第8张")
下肋排
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第9张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第9张")
酱均匀裹去肋排放六月鲜酱
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第10张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第10张")
放菜干翻炒
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第11张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第11张")
加一小碗水
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第12张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第12张")
上面放葱结，大火煮开转小火30分钟
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第13张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第13张")
重新转大火，加少许糖，收干汁，上面撒上香菜段，出锅
![菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第14张]( "菜干烧肋排的做法步骤图，菜干烧肋排怎么做好吃 第14张")
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