梅干菜烧排骨
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
时间：约65-80分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 排骨 | 700g |
| 梅干菜（干） | 60g |
| 调味料 | |
| 食用油 | 20g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 6g |
| 冰糖 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 1000ml |
| 焯排骨 | |
| 生姜 | 2片 |
梅干菜烧排骨的做法
排骨焯水。排骨冲洗干净放入锅中，继续放入姜片，倒入没过排骨的水，大火煮开后，捞出排骨，洗净浮沫备用。
![梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第2张]( "梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第2张")
锅烧热，倒入油、姜、蒜、八角、干辣椒中小火炒香。
![梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第3张]( "梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第3张")
倒入泡发的梅干菜，中小火翻炒3分钟。
![梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第4张]( "梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第4张")
倒入排骨、老抽、生抽、冰糖，翻炒3分钟。
![梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第5张]( "梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第5张")
倒入清水大火煮沸后转小火煮45分钟。
![梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第6张]( "梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第6张")
倒入盐，搅拌均匀，继续煮10分钟收汁即可。
![梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第7张]( "梅干菜烧排骨的做法图解 梅干菜烧排骨的做法步骤 第7张")
小贴士
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