纯素三鲜疙瘩汤

可做主食，可做汤，丰简随意。

【什么是纯净素】
无肉蛋奶、无动物成分、无五辛、无酒精

纯净素：
不食用动物的肉、内脏（包括海洋生物等），及其产出的所有物（蛋类、奶类，包括蜂蜜、燕窝等动物自己需要的食物或家），以及任何包含动物成分的食品和调料（例如鸡精、耗油等）。

不食用葱（包括大葱、小葱、洋葱等一切葱类）、蒜（大蒜、蒜苗等一切蒜类）、韭菜、藠头、兴渠等气味刺激的植物。

不食用含酒精的食物（包括料酒、酒酿等）

用料  

纯素三鲜疙瘩汤的做法  

1. 准备食材，番茄必须，菇类杏鲍菇首选，其他菇随意。

2. 菌菇类氨基酸含量高，但是新鲜的菇类湿气比较重，建议干锅煸干水分，去芜存菁。

3. 水份煸干后加少量油和生抽出香和入味。

4. 番茄切丁入锅煸炒变软。

5. 加600ml热水，加煸炒后的菇类，加少许生抽，盐，黑胡椒调味。

6. 用到的调味料：油、生抽、粉盐、黑胡椒

7. 尽量减少白米白面，选择全食物营养更全面，全麦粉称量70g

8. 为了疙瘩入味，可以在和面粉的水里加点生抽或盐。

9. 水缓缓加入面粉，用筷子打成絮状，加入汤内，煮熟。

10. 青菜烫熟。

11. 出锅调味，青菜点缀。