潮汕家常酸菜鱼

我做的这道菜适合不会做饭一锅炖的人，很简单，掌握几个小细节你也能做出超级赞的味道来哦

用料  

潮汕家常酸菜鱼的做法  

1. 配料:酸菜、蟹柳、玉米、杂菇、胡萝卜、香菜洗净切块备用

2. 腌制:鱼肉鱼骨洗净切片分开，加大蒜、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜丝、淀料(拌匀)

3. 喜欢的可以加上豆皮和蛋黄哦

4. 炒锅烧热倒油，下姜丝、辣椒、蒜、酸菜煸香，放入鱼头鱼骨加水煮熟(大约15分钟)，再下配菜，用筷子把鱼片均匀的夹在最上层，旺火烧至鱼片熟，关火。将辣椒段、蒜末、香菜铺在鱼片上，烧滚一大勺油淋上，香喷喷的潮汕酸菜鱼就可以上桌了

5. 配料至成品图