清蒸金鲳鱼(含清洗处理)
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炎热的酷暑,昨天的一人份晚饭是自制凉面,水煮蔬菜,啤酒🍺和这道清蒸金鲳鱼,简单快手又营养美味,满足!
用料
金鲳鱼 | 1条(约300克) |
料酒 | 适量 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 少量 |
白糖 | 少量 |
醋 | 少量 |
清蒸金鲳鱼(含清洗处理)的做法
沃尔玛买的冰鲜金鲳鱼,泡些水等冰融化。
待冰化掉,鱼身软些后,用剪刀伸进鱼的泄殖孔,剪开鱼肚。
抠出内脏和鱼鳃。冲洗鱼身。
倒少许料酒去腥除血,待会儿再翻面。
也可以多倒些直接浸泡。鱼的两面都切上十字花刀,塞一些,铺一些蒜和姜,视重量大小上锅开水蒸6-10分钟。
端出来就可以大快朵颐了!
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