原味古早蛋糕

宅家的日子，选择原料简单的蛋糕来做～～古早蛋糕与戚风相比不分伯仲，云口感，超细腻～

用料  

原味古早蛋糕的做法  

1. 原料图

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小贴士

1、蛋糕上的烙印某宝有卖，蛋糕出炉后烙印烧热直接扣就可以，烧热一回可以扣几个图案
2、烤制时间和温度还是根据自家烤箱，我这个开始调150度感觉20分钟表面上色就深了，后来调了145度，感觉合适
3、水要是没了还得加，水汽能稳定表面至于开裂
4、蛋白不要打到做戚风的程度，细腻的湿性发泡，弯钩状即可
5、蛋白与蛋黄糊混合时一定是翻拌的，搅拌的话蛋白容易消泡，烤出的蛋糕会严重回缩
6、模具提前垫好油纸