日式浓香芝士鸡蛋热狗/面包
| 看日本视频菜谱做了几次后,调整出了自己喜欢的口味。简单,易上手。浓浓奶香味滑蛋配上番茄酱和芝士,还有清爽的黄瓜🥒,太适合当早饭了!一定要试一下!
| 用料是1人份,根据人数可以加倍。
用料
原味小面包(ロールパン/roll bread) | 两个 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1/4根 |
芝士碎 | 适量 |
●调味: | |
牛奶 | 10ml |
绵白糖 | 1g-2g |
色拉油(黄油) | 少许(5ml) |
番茄酱 | 适量 |
日式浓香芝士鸡蛋热狗/面包的做法
将小面包从中间切开,切开的程度是只有底部连着,将断未断得的状态。
打一颗鸡蛋到碗里,加两勺牛奶。 我的一勺是5ml,加了两勺。
捏一点绵白糖撒进去。炒鸡蛋的时候有点甜味真的好吃到爆炸!一定要试试! 有条件的话可以加2ml味淋进去。没有也不影响。就是要那个微微的甜味。
用筷子搅拌均匀。
把锅烧热,放一小块黄油或者色拉油进去。 什么油都可以。
小火,一定要小火,用筷子快速搅拌鸡蛋液。
可以看到鸡蛋再迅速从锅边向中间凝固。
这个过程很快,当鸡蛋变得不是液体,刚刚凝固的时候。迅速关火。用余温把鸡蛋弄熟。
就是这种状态。特!别!嫩! 重复一遍,刚刚凝固的时候马上关火,用余温把鸡蛋弄熟。这是最嫩的状态。
把滑熟的嫩鸡蛋一分为二。
用小勺塞进面包里。
薄薄切几片黄瓜片,塞进侧面。我得面包一个放了3片,共6片。
在鸡蛋上挤上适量番茄酱。
最后盖上适量芝士碎。
放进烤箱烤。我的烤箱是天然气自带的明火烤箱,所以烤的特别快。稍不注意就会把皮烤黑了。一定要注意,常看。 ps.烤到芝士碎融化就可以了。
完成。
美美的摆盘就可以开吃啦!
加入牛奶的鸡蛋特别蓬松,伴着浓浓的芝士味。感觉每一步都是重点,很简单,加在一起做出来就爆炸好吃!
小贴士
鸡蛋倒进锅里一定要小火,从液体刚刚变凝固时候就要光火。千万要快!用余温热熟的鸡蛋特别蓬松,超嫩。
放进烤箱注意不要太久,芝士融化就可以。面包皮很容易被烤黑。