炒豆芽（附自泡豆芽好方法）

爱吃豆芽，但是市场上一个晚上就能发好的豆芽不敢问津，自己泡的豆芽，四天收成，不苦还很脆，加点醋炒，好吃😋

用料  

炒豆芽（附自泡豆芽好方法）的做法  

1. 量好一杯绿豆

2. 泡一天

3. 泡了一天的绿豆

4. 准备一个大的矿泉水瓶，可乐瓶也行

5. 不锈钢筷子烧热在瓶子的底部烫一些小洞

6. 像这样

7. 瓶子上半部分剪平，倒入绿豆，冲洗干净

8. 盖上一条湿毛巾，底部用一个盘子接水

9. 用深色塑料袋包起来遮光，8个小时左右，拿到水龙头下冲洗，然后重新盖好遮好

10. 第一天

11. 第二天

12. 第三天

13. 第四天

14. 接下来炒豆芽。首先摘掉豆芽的根须，也可以不摘，确实很费时，但是摘掉口感更好

15. 瘦肉加淀粉和生抽腌制10分钟，下油锅煎一下，盛起待用

16. 葱头和姜下油锅爆香

17. 放入红椒丝

18. 倒入豆芽，加一勺盐，半勺生抽

19. 倒入煎好的瘦肉，加一点点醋炒匀

20. 起锅，好吃😋