小炒黄豆芽(附泡发黄豆芽方法)
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用料
黄豆芽 | 一盘 |
大葱 | 葱花少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
猪皮 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
圆葱叶 | 一根 |
小炒黄豆芽(附泡发黄豆芽方法)的做法
泡发黄豆芽,新鲜黄豆泡水一天至发胖,沥干水分盖上湿毛巾,防止太阳底下,全部过程需要3天,洗净豆皮,备用。
各种调理切好备用。
临出锅前放入醋、圆葱叶大火迅速翻炒出锅,妥妥两碗大米饭。
小贴士
泡发豆芽时避光是黄色,见光是绿色。
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