家常泡黄豆芽（黄豆头）

最喜欢吃黄豆头，就是豆芽很短的黄豆。
最初吃这个菜是在一个山西面馆
山西老板带着全家在我们家附近开了一个小面馆
最喜欢吃他们家的油泼面，
偶尔一天在那吃了一次“黄豆头炒肉”，就爱上了这个味道！
但是市场上卖绿豆芽、黄豆芽的比较多，豆头就很少，所以自己泡吧！

用料  

家常泡黄豆芽（黄豆头）的做法  

1. 我用了200g豆子，泡好之后够炒一个菜

2. 找一个盒子，扎上眼，矿泉水瓶也可以。豆子占容器的四分之一左右即可。要给豆子留有生长的空间

3. 黄豆泡半天或者一晚上，然后控干水。避光温暖的地方保存

4. 每天用水冲洗三到四遍，冲洗就行，容器里不需要留水

5. 第二天就涨大了许多

6. 这是第四天的样子，就可以吃了。豆芽发的快慢与温度有关，如果觉得发的不好，就等第五天第六天再吃
   

7. 黄豆头炖肉，太好吃了！放上一根辣椒，下饭神器！