爽滑又劲道的家常鸡蛋手擀面

喜欢吃劲道有嚼劲的面条，又不想有那么多的添加剂，怎么办？自己动手做起来吧，其实并不麻烦，反而特别简单！

用料  

爽滑又劲道的家常鸡蛋手擀面的做法  

1. 先准备好普通中筋面粉，然后加入2克盐，和面粉混合均匀，在打入一个鸡蛋，然后和面粉搅拌均匀。盐和鸡蛋都能增加面条的劲道，吃起来劲道爽滑！

2. 加入52克冷水，和面，手工面条，和成稍偏硬的面团，揉成表面光滑的面团，然后醒面半小时以上。

3. 面醒好，开始擀面条。擀到自己喜欢的厚度，切成自己喜欢的宽度，即可。

4. 擀面皮的时候，建议使用玉米粉来当干面。

5. 锅中加水，水开后，下入面条，开始煮，根据面条的厚度大约煮3到5分钟。