手擀面，快手、放过敏、劲道

自己做手擀面、健康、美味、筋道，最主要没有添加剂，大人和娃吃的都放心。
        其实没有多费劲，很快手的，适合当早餐，适合娃们上各种辅导班前的快食。
        面条的水量，和面不要一下子倒进去，一点点放水，面粉因品牌不同吸水量不同，这样我的清水量就是参考。
        下边食谱量，6-7个人，我家三个娃比我能吃，我正常女生饭量。面条吃不完，可以冷冻。
       可以配我做的蘑菇肉酱，味道棒棒哒。蘑菇肉酱食谱
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用料  

手擀面，快手、放过敏、劲道的做法  

1. 先称面粉500克，电子称不要归零，直接加2克盐。

2. 一点点加水，用筷子或者手搅和成絮状。

3. 一边加水，把面揉成面团，做到三光，面光、手光、盆光。盖上盖子，至少醒发20分钟。这时候你可以去炒蘑菇肉酱。为了节省时间，水入锅烧开。蘑菇肉酱食谱
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4. 案板够大就一个面团擀，面板不那么大，揪出来一个面团

5. 案板上撒扑面，防止粘。揉搓一会面团

6. 用擀面杖擀成大面皮

7. 也可以把面皮都缠在擀面杖上这样咕噜一会，打开面皮也会变大变薄很多，这样反复几次，注意撒淀粉防粘。

8. 差不多这样薄厚

9. 在面皮上撒淀粉，

10. 把淀粉用手铺平

11. 这样贴被子

12. 上刀切，粗细按照你自己喜欢

13. 切一些就这样抖一下，再撒点淀粉

14. 这样放在帘子上。如果马上煮就这样放着，水开下锅。如果还得等会，记得盖成保鲜膜，省的面条变干

15. 水开了煮面条。记得点水1-2次。就是水开了煮一会后放一碗凉水再煮开，这叫点水一次，跟煮饺子差不多。图片左边是荷包蛋。

16. 可以配蘑菇肉酱。蘑菇肉酱食谱
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17. 可以再配点麻酱。

18. 这样给孩子吃，娃们很高兴，吃的又快又多

小贴士

1、如果放鸡蛋，注意减少水量。鸡蛋过敏就别放了
2、清水可以换成牛奶
3、家里普通面粉就好。如果用高筋面粉，水量再调整，面粉成团就好。一般家里面粉即使学的高筋一般也是中筋面粉，这里说的高筋面粉是指面包粉